Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Archiv měsíce Květen 2018

Několik zajímavostí z historie Meng Hai Tea Factory

Historie Meng Hai Tea Factory je nedílně spjata s rozvojem čajového průmyslu v mo­derním slova smyslu, jehož počátky se datují do druhé poloviny třicátých let dvacátého století. V provincii Yunnan je počátek této éry datován rokem 1938, kdy jsou do této provincie čínskou vládou vysláni dva zaměstnanci Čínské čajové korporace Zheng He Chun a Feng…

Číst dále

Zpracování čaje – proces oxidace

Úvod V tomto článku se budu věnovat nejdůležitějšímu kroku při zpracování červených a polozelených čajů, tzv. oxidaci. Tento proces, nazývaný v běžně užívané terminologii (z nějakého, mně ne zcela zřejmého důvodu) naprosto nesprávně fermentace, je z hlediska čajové chemie procesem nesmírně komplexním a zajímavým. Přes to všechno tento proces nebyl až dosud, pokud je mi…

Číst dále

Několik zajímavostí, které jste možná nevěděli – tentokrát o kyselině gallové v čaji

Kyselina gallová (kyselina 3,4,5 trihydroxybenzoová) byla objevena v roce 1818 a během historie sloužila například i jako základ neviditelných inkoustů a své uplatnění našla i v počátcích fotografie. Slouží také jako výchozí surovina pro syntézu alkaloidu mescalinu (alkaloid s podobnými účinky jako LSD). Vyskytuje se v různých koncentracích v mnoha rostlinách (například borůvky, hrozny, některé ořechy a…

Číst dále

Zdravotní účinky čajů – tentokráte o tom, jak fungují polozelené čaje při hubnutí a metabolismu tuků a cukrů

Úvod Když se mluví a píše o účincích čaje při redukci hmotnosti a korekci hladiny tuku a cukru v krvi, jde většinou o články velmi povrchní, nepodložené a často velmi špatné. Proto jsem se rozhodl se na téma zdravotních účinků čaje a čajové chemie podívat z pohledu skutečně podložených vědeckých poznatků a studií a tzv.…

Číst dále
0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu