Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Wu Yi

Wu Yi je skalnatá oblast na severu provincie Fu Jian, jejíž část je chráněnou přírodní památkou Unesco. Mikroklima tvořené skalními stěnami a specifická půda dávají místním čajům zcela nezaměnitelný charakter.
Čaje z Wu Yi se dle polohy zahrady dělí na oolongy z chráněné oblasti (ta se někdy dělí na dvě části, nejchráněnější, turistům nepřístupnou, a chráněnou, tzv. Scenic Area. Jde o oblast v srdci Wu Yi), oolongy z vnitřního Wu Yi (mimo chráněnou oblast, ale musí jít o čaje z útesů obklopených dalšími útesy), dále na oolongy z okrajové části Wu Yi (tedy z útesů, které již dalšími útesy chráněné nejsou, a oolongy pěstované v oblasti mezi mezi útesy a řekou), které však s tradičními Wu Yi oolongy mají jen málo společného.
Pro Wu Yi jsou typické středně oxidované a středně až silněji pečené nerolované oolongy. Pečení by mělo být tradičně provedeno na dřevěném uhlí z tvrdého dřeva.
Nejznámějšími oolongy z Wu Yi jsou Da Hong Bao, Tie Lo Han, Shui Xian či Bai Ji Guan.

Zobrazeny 12 výsledky

0